Zu Mittag gab es bei uns heute Pellkartoffeln mit Matjessalat aus Joghurt mit klein geschnittenen Äpfeln, Zwiebeln und Matjes Norddeutsche Art.

Rezept von heute .. habe Wildlachs in Öl gebraten, mit Salz und Zitrone gewürzt. Dazu selbst gemachten Nudelsalat gemacht aus gekochten Nudeln in Majo mit Raps- und Olivenöl und klein geschnittenen Tomaten, Frühlingszwiebeln, Äpfeln und Birnen.

Wir hatten heute einen Käsekartoffeltopf. Etwas Wasser, Salz, Olivenöl, Rapsöl in den Topf, einige Möhren, Kartoffeln, eine halbe Gurke, eine Zwiebel, einen Apfel und ein paar Tomaten in dünne Scheiben dazu und schonmal ankochen, dann ein Becher Kräuter-Schmierkäse rein, Petersilie dazu, alles gar kochen und zuletzt mit Haferflocken und Buchweizenmehl andicken.

Dazu gab es einfach aufgerollte Mettwurstscheiben, weil ich neulich zu viel davon gekauft hatte und zwei aufgetaute Pakete in meinem Kühlschrank lagen, die weg mussten.

Bei uns gab es heute eine Hackfleischpfanne mit Nudeln.
Gemischtes Hack in Olivenöl und Rapsöl anbraten, 1 gehackte Zwiebel, 1/2 Dose Gemüsemais und 2 geriebene Möhren dazu, würzen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano, Basklikum, Thymian und Majoran und Curry und dann noch eine Tube Tomatenmark dazu, alles braten, bis es gar ist und mit den Nudeln und Parmesankäse servieren.

Heute mache ich gleich wieder Nudeln mit Tomatensoße und dazu Gurkensalat mit Zwiebeln.

Heute habe ich in einem Topf Salzkartoffeln gemacht, im zweiten gekochte Möhrenscheiben in Salzwasser mit etwas Zucker, Muskat und Öl gegart, im dritten Topf grünen Spargel in Salzwasser mit etwas Zitrone gekocht.
Dann zwei Tüten Sauce Hollandaise warm gemacht und dazu Bacon-Würfel.

Vorgestern habe ich uns eine Reispfanne gemacht:
Parboiled Reis in Salzwasser gar kochen, das Kochwasser nicht ganz abgießen. Dann hatte ich noch einen Rest Tomatensoße von dem Nudelgericht, was ich vor ein paar T'agen gemacht habe. Die dazu und noch ergänzend etwas Ketchup, 1 gewürfelte Zucchini dazu, 1 gewürfelte rote Paprikaschote, 1 gehackte Zwiebel, 1/2 Dose Mais und einige Scheiben gewürfelte Bierwurst und einfach alles gut durchkochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
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Gestern hatten wir eine Eierpfanne:
Öl war alle und ich habe etwas Margarine, Maelkeboette und Kräuterbutter in eine Pfanne getan, dann gewürfelte Kartoffeln, gewürfelte Zucchinis, eine gehackte Zwiebel und geviertelte Tomaten dazu, mit Salz und Pfeffer gewürzt und erstmal eine Weile gebraten. Danach Schinkenwürfel mit rein und als alles so gut wie gar war, eine Schachtel Eier drüber geschlagen, nochmal nachgesalzen und die Eier stocken lassen. Dazu Saure-Gurken-Sticks.

Zum Nachtisch gab es Schokoladenpudding mit Bananenscheiben.

Guten Appetit
Renate

Vorgestern gab es bei uns in Öl gebratene Fischstäbchen und dazu Kartoffelsalat.
Rezept war einfach:
1 Becher Fertigkartoffelsalat von Netto mit etwas Rapsöl mischen, saure Gurken, 2 Äpfel und ein paar Tomaten rein schnippeln, umrühren, fertig.
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Gestern hatten wir den Rest vom Kartoffelsalat nochmal und noch einen Rest der Reispfanne von neulich, dazu aufgebackene Frikadellen von Aldi.

Wir hatten heute einen Eintopf.

Habe zuerst in etwas Wasser mit grobem Meersalz und Zucker und Rapsöl ein paar Möhren in Scheiben, eine gewürfelte Zucchini und ein Bund Frühlingszwiebeln in Streifen angedünstet, dann habe ich zwei Dosen Texas Topf von Aldi dazu gegeben und noch ein Glas Würstchen in Scheiben geschnitten auch dazu, alles anwärmen und fertig war der Eintopf.

Rezept von gestern

Ich habe von Aldi die fertigen Sahneheringsfilets in diesen flachen Dosen gekauft. Dazu habe ich uns eine Portion Salzkartoffeln gekocht.
Dann gab es einen Rohkostsalat. Als Salatsoße hatte ich von Aldi das French Dressing, wo ich je einen kleinen Schluck kalt gepreßtes Olivenöl und Rapsöl dazu getan habe. Dann habe ich ein Bund Frühlingszwiebeln in feinen Ringen rein geschnitten und über einen Salathobel ein Bund Radieschen, einen roten Apfel und eine Salatgurke hinein getan.
Zum Nachtisch habe ich uns frische Erdbeeren in Stückchen geschnitten und mit einer fertigen Vanillesoße von Aldi serviert.